Tips για την διαμόρφωση μια μικρής λίστας κρασιών - Παναγιώτης Κατσούδας
14:00 από την Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων

Τι είναι πιο εύκολο να στηθεί, μία λίστα με 100 κρασιά ή με 20? Ποιες από τις αμέτρητες ποικιλίες θα βάλουμε, από ποιες περιοχές, τι στυλ και σε τι κατηγορίες τιμών? Από ένα καφέ, μία ταβέρνα μέχρι ένα εστιατόριο υψηλής γαστρονομία, η δημιουργία μίας λίστα κρασιών είναι πολύ σημαντική και ένα τρόπος για να αυξηθούν οι πωλήσεις. Ποιοι είναι οι κατάλληλοι να μας απαντήσουν και να μας δώσουν συμβουλές για να φτιάξουμε μία πολύ καλή μικρή λίστα που θα ικανοποιήσουμε όλους τους πελάτες? Οι Οινοχόοι φυσικά!

.

Οι θέσεις για το σεμινάριο έχουν συμπληρωθεί. Μπορείτε να έρθετε επιτόπου την ώρα του σεμιναρίου και αν υπάρξουν κενές θέσεις θα μπείτε.

Ο Παναγιώτης Κατσούδας, εργάζεται στο Electra Hotel Athens ως Maitre d'hotel - Head Sommelier. Είναι Certified Sommelier από την A.S.I., INTERNATIONAL A.S.I. SOMMELIER DIPLOMA,  Certified Sommelier από το Court of Master Sommelier, σπουδαστής του  WSET DIPLOMA και απόφοιτος του Wine & Sommelier Expert της Genius in Gasteonomy.

 

Η Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων ιδρύθηκε τον Ιούλιο του 1997 από μία ομάδα επαγγελματιών της εστίασης και έχει σαν σκοπό την αναβάθμιση του ρόλου του κρασιού σ’ όλους τους χώρους όπου κινείται και καταναλώνεται.

Για το λόγο αυτό αναπτύσσει κάθε είδους δραστηριότητα που συμβάλλει  στην διάδοση της γνώσης και στην κατανάλωση του κρασιού και κάθε άλλου αλκοολούχου ποτού, φροντίζοντας παράλληλα για την επαγγελματική κατάρτιση των μελών της.

Έτσι πρωταρχική μέριμνα της Ένωσης αποτελεί η τακτική διοργάνωση σεμιναρίων, συνεδρίων , ημερίδων, διαγωνισμών, γευστικών δοκιμών, επισκέψεων σε χώρους παραγωγής κρασιών κ.λ.π.

Η κατάρτιση αυτή δεν σταματά στο κρασί αλλά επεκτείνεται και στα υπόλοιπα προϊόντα που έχουν θέση στο τραπέζι. Τα αποστάγματα και τα αλκοολούχα ποτά, τα μεταλλικά νερά, τα αναψυκτικά, οι μπύρες, οι καφέδες, τα πούρα κ.λ.π. Γίνεται έτσι σαφές το μέγεθος και η πολυμορφία των προϊόντων με τα οποία ασχολείται ο οινοχόος. Κι όλη αυτή η γνώση εξυπηρετεί ένα και μοναδικό σκοπό: την ικανοποίηση του πελάτη, διασφαλίζοντας ταυτόχρονα και τα συμφέροντα του επιχειρηματία.

ΔΗΛΩΣΤΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ

ΜΕΓΑΛΟΣ ΧΟΡΗΓΟΣ

ΧΟΡΗΓΟΙ

ΥΠΟΣΤΗΡΙΚΤΕΣ

ΧΟΡΗΓΟΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ