Δυο οικογένειες του Χιώτη Δημήτρη και του Αδαμάντιου Φαραντάτου,  που ζουν και εργάζονται  καθημερινά στο νοτιότερο άκρο της ηπειρωτικής Ελλάδας, ο μεν πρώτος Λάκωνας με τεράστια εμπειρία στην γη και στον τομέα δημιουργίας φυτών, ένωσε τις δυνάμεις του με τον δεύτερο. 

Ανήσυχος και αυτοδίδακτος οινοπαραγωγός  ο Αδαμάντιος χωρίς οινική παράδοση, με μοναδικό όπλο το όραμα της δημιουργίας ενός οινοποιείου boutique, με ελεγχόμενη παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας. Το 2015 λοιπόν, η Λακωνία αποκτά και αγκαλιάζει την Lacovino.

Το οινοποιείο της Lacovino βρίσκεται στην καρδιά της κοιλάδας του ποταμού Ευρώτα στο Βλαχιώτη Λακωνίας. Είναι μια σύγχρονη οινοποιητική μονάδα ειδικά σχεδιασμένη και εναρμονισμένη στο περιβάλλον.

Όλη η παραγωγική διαδικασία στο οινοποιείο ελέγχεται και είναι πιστοποιημένη με βάση τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων ISO 2200:2005.

Οι αμπελώνες της Lacovino, ιδιόκτητοι και συνεργαζόμενοι, αποτελούνται από πέντε διαφορετικά αμπελοτόπια.  Αυτό μας δίνει την δυνατότητα να αξιοποιούμε καλύτερα την κάθε ποικιλία ξεχωριστά με βάση τις δικές της ανάγκες και απαιτήσεις.

Το έδαφος της Λακωνικής γης από την εύφορη κοιλάδα του ποταμού Ευρώτα, στην μαγευτική Μονεμβασία και έως την άγρια ομορφιά της Μάνης χαρακτηρίζεται ποικιλόμορφο, αμμοαργιλώδες και αργιλοπηλώδες.

Ο ήπιος χειμώνας και το ζεστό καλοκαίρι χαρακτηρίζουν το κλίμα της νότιας Λακωνίας μεσογειακό. Αυτό συμβάλλει στην άριστη φαινολική ωρίμανση των σταφυλιών. Η θαλάσσια αύρα που πνέει το καλοκαίρι τις μεσημεριανές ώρες από το αιγαίο πέλαγος και η βραδινή υγρασία δημιουργούν ένα μοναδικό terroir.

LACOVINO

Βλαχιώτη Λακωνίας,  23051
Τηλ: 2735042151
Fax: 2735042151